Situé à 10km de Troyes sur la commune de Montgueux, le domaine familial s'étend sur plus de 7 hectares. Tous les champagnes sont issus de vieilles vignes âgées de plus de 50 ans sur des sols enherbés. Exposés sud, sud-est sur des sols argilo-calcaires, craie tendre et silex, cet îlot isolé et atypique, produit des chardonnays uniques, riches en arômes de fruits exotiques. Les vins sont conservés plus de quatre ans sur lattes avant leur commercialisation.

Exclusivement élaboré à partir de nos Chardonnays vieilles vignes de Montgueux.

Nous avons choisi de garder la pureté de ce magnifique Chardonnay sans aucune adjonction de dosage. Grace à sa fine acidité, c’est un champagne séduisant, croquant aux gourmands arômes de fruits pulpeux et exotiques, fleurs blanches, …

Sélection parcellaires

100% Chardonnay vieilles vignes de 45 ans

Sol enherbé

Vendange manuelle

Fermentation Malolactique

Levures sélectionnées BIO

Elevage en bouteille sur latte 4 ans

Dosage 0 g/l

Dégorgement récent.

Coup de Coeur 2020 du Guide Véron